Panzanella salata toscana cu rosii si paine de Jamie Oliver
Ingrediente
- 8 fileuri ansoa
- otet de vin rosu
- 280g ardei gras copt tocat marunt
- 1 mana capere
- 1 ceapa mica rosie feliata subtire
- sare
- piper
- 600g rosii taiate in bucati
- 200g paine ciabatta veche
- ulei de masline
- busuioc
Metoda de preparare
Rupe ciabatta in bucati de 3cm si pune-le pe un platou. Lasa-le deoparte intr-un loc caldut in jur de 30 de minute ca sa se usuce mai bine.
Condimenteaza rosiile cu sare si piper. Clateste caperele si scurge-le, apoi adauga-le peste rosii in bol. Pune si ceapa feliata, ardeii copti, fileurile de ansoa si bucatile de ciabatta. Amesteca bine si adauga 2 linguri de otet si 6 de ulei de masline.
Serveste salata decorata cu frunze de busuioc.
Este delicioasa langa carne la gratar sau pui la cuptor.