[quote_box_center]Bucătăria macedoneană propune încorporarea fâşiilor de carne de găină într-un aluat special, rezultând un preparat din carne delicios, asemănător budincii.[/quote_box_center]
Cum se prepară?
-
Speli găina şi o pui la fiert întreagă împreună cu morcovii, ţelina, ceapa, toate întregi. După ce au fiert toate, scurgi găina şi o laşi să se răcească. O dezosezi şi o tai cubuleţe (puţin mai mari decât pentru salată boeuf).
-
Amesteci cu baconul tăiat tot cubuleţe şi cu telemeaua dată prin răzătoarea mare. Pui laptele la fiert. Separat, într-o cratiţă, pui la foc mic margarina şi făina. Stingi cu lapte şi faci un sos alb în care adaugi sare, piper, nucşoară şi busuioc mărunţit.
-
Iei cratiţa de pe foc şi laşi să se răcească timp de 5 minute. Apoi adaugi ouăle întregi (crude). Amesteci bine şi torni sosul peste bucăţile de găină, bacon şi brânză. Adaugi şi usturoiul curăţat şi tocat mărunt.
-
Pui compoziţia într-o tavă tapetată cu făină. Aşezi deasupra felii de roşii. Dai la cuptor la foc potrivit timp de 30 de minute. Serveşti găina cu garnitură de orez.
[pull_quote_left]
Ingrediente
- Găină – 1
- Brânză telemea – 250 g
- Bacon – 200 g bacon sau costiţă
- Ouă – 4
- Lapte – 400 ml
- Făină – 4 linguri
- Margarina Rama Maestro – 100 g
- Busuioc verde – 1 lingură de busuioc proaspăt – tocat
- Roşii – 4
- Morcov – 3
- Ceapă – 3
- Usturoi – 1 căpăţână
- Nucşoară – 1 praf
- Piper – 1 praf
- Ţelină – 1
- Advertisement -
[/pull_quote_left]