2.4 C
London
Monday, January 25, 2021

Chiftele de vinete

- Advertisement -

[quote_box_center]Vrei să încerci o mâncare uşoară, sănătoasă şi de sezon? Gustoasele chiftele de vinete cu brânză telemea te vor cuceri cu siguranţă de la prima degustare[/quote_box_center]

Cum se prepară?

  • Vinetele coapte, scurse de zeamă, le toci mărunt împreună cu franzela, înmuiată o clipă în apă rece şi stoarsă bine imediat. La tocătură adaugi ceapa rasă fin sau tăiată mărunt, călită un minut, cu 2 linguri de untdelemn, oul, usturoiul tocat, făina, 1/2 linguriţă de sare, mărarul, un vârf cuţit de piper şi amesteci bine toate.
  • Pe o foaie de nailon pui o lingură cu vârf de făină, apoi iei câte o linguriţă cu vârf din compoziţie, o treci bine prin făină şi îi dai o formă rotundă şi turtită de chiftea. Pregăteşti 10 – 12 bucăţi pentru o tigaie.
  •  Înfierbânţi tigaia fără grăsime timp de 3-4 minute, pe foc mijlociu (nu direct pe flacără), apoi pui ulei cât să acopere fundul tigăii (2-3 mm). Pui chiftelele în tigaie şi le rumeneşti pe ambele părţi, la foc mijlociu.
  •  Pe măsură ce unele sunt prăjite, le înlocuieşti cu altele. Serveşti chiftelele fierbinţi, presărate cu brânză telemea rasă sau cu caşcaval ras sau cu sos de roşii, ca felul întâi sau ca felul doi.
  •  Poţi pregăti chiftele şi din vinete coapte păstrate în congelator. Se prepară simplu şi sunt delicioase şi săţioase.

[quote_box_center]

Ingrediente

  • Vinete – 2
  • Franzelă – 80 g
  • Făină – 25 g
  • Usturoi – 2-3 căţei
  • Ceapă – 1
  • Mărar tocat – 1 linguriţă cu vârf
  • Piper – un vârf cuţit
  • Sare – 1/2 linguriţă
  • Ulei de floarea soarelui – 2 linguri (pentru compoziţie) + pentru prăjit
  • Brânză telemea – 100 g rasă (sau caşcaval)
  • Ouă – 1
- Advertisement -

[/quote_box_center]

- Advertisement -

ULTIMELE ȘTIRI

Related news