11.1 C
London
Tuesday, October 27, 2020

Carnati fierti in zeama de varza

- Advertisement -
- Advertisement -

Cum multa lume cauta (cea mai populara reteta zilele astea, si de ce nu) reteta de carnati traditionali ardelenesti, m-am gandit ca-i vremea (mai mult o fost pofta mare facuta in fiecare zi) sa fac niste carnati fierti in zeama de varza, sau moare de varza (pronuntata de unde vin io “more”) si sa va arat si voua cum.

N-aveti nevoie de multe ingrediente.

Mamaliguta cu branza nu-i necesara. Varza murata, pe de alta parte…hai sa zicem ca nici ea. Nici untura de porc. 

Se pot manca carnatii astia si dupa ce-s fierti doar, cu mustar de exemplu (eh, ca pe vremuri), sau cu niste hrean ras amestecat cu o idee de smantana, dupa cum aveti poftele.

Io am poftit cu mamaliguta si branza, deaia am dupa ce am fiert carnatul, l-am prajiti in untura de porc, sa-l rumenesc pe amandoua partile.

Asa ca puneti carnatul intr-o cratita, eu l-am rulat si apoi prins in cruce cu doua betisoare sa stea in forma. Daca-l puneti “altcumva” ne-rulat, sa-l inteparti de vreo 2-3 ori cu o scobitoare sa nu crepe la fiert. Il acoperiti cu zeama de varza, a mea ii mai rozalie anul asta, numa buna pentru mahmureala, dar si la gatit.

Puneti condimentele, si-l fierbeti la foc mic, cam 15 minute.

Asta-i toata reteta.

Dar de vreti sa faceti ca mine, atunci dupa ce-i fiert il scoateti (pastrati zeama ce ramane, o sa faceti cu ea o ciorba de varza acra cu carnati) si-l lasati putin sa se usuce.

Incingeti untura de porc (in aceiasi cratita dupa ce o spalati) si puneti carnatul, tot la foc mic, si acoperit, la prajit 5 minute pe fiecare parte, sa se rumeneasca. Mamaliguta cu branza, stiti voi sa faceti. La varza.

Taiati varza cat mai fideluta. Intr-o cratita puneti o lingura de untura (sau ulei) si caliti varza la foc mic cateva minute. Cand sfaraie bine, asezonati cu piper negru, cimbru si paprica. Dupaia o acoperiti cu niste apa, cam 200ml ii destul, si acoperita o lasati la foc mic vreo 15 minute, pana scade apa destul si varza (daca-i asa proaspat murata ca a mea ii mai tare) se inmoaie destul.

Varza calita ii mai mult o “salata” calda pe langa acesti carnati fierti in zeama de varza cu mamaliguta si branza.

Vinul cald merge de minune pe frigurile astea, piperat si condimentat, dulce si aromat. Si inainte sa va infruptati din carnatul asta plin de gust, o tuica de pruna va recomand, sa lunece mancarea bine. Pofte mari sa aveti!!!

sursa: BucatarialuiRadu
- Advertisement -

ULTIMELE ȘTIRI

Ministrul de interne, îndemnat să oprească Marea Britanie ca paradis al proxeneților români

Ministrul de interne, Priti Patel, îndemnat să oprească Marea Britanie ca paradis al proxeneților români. Militanții fac apel la secretarul de interne pentru...

Un român și un albanez au vândut în Romania droguri aduse din Marea Britanie

Un român și un albanez au vândut în județele Argeș și Vâlcea cantități importante de droguri aduse din Olanda și Marea Britanie....

Totul este ridicol, nu ar trebui să fim în lockdown (video)

Restricțiile impuse de autoritățile din Marea Britanie pe mai multe nivele, după ce numărul infectărilor cu coronavirus a crescut foarte mult în...

Carantină la sosirea în Marea Britanie ar putea fi redusă la 7 zile

Carantină la sosirea în Marea Britanie ar putea fi redusă la 7 zile. Cei care intră în Marea...

Related news

Ministrul de interne, îndemnat să oprească Marea Britanie ca paradis al proxeneților români

Ministrul de interne, Priti Patel, îndemnat să oprească Marea Britanie ca paradis al proxeneților români. Militanții fac apel la secretarul de interne pentru...

Un român și un albanez au vândut în Romania droguri aduse din Marea Britanie

Un român și un albanez au vândut în județele Argeș și Vâlcea cantități importante de droguri aduse din Olanda și Marea Britanie....

Totul este ridicol, nu ar trebui să fim în lockdown (video)

Restricțiile impuse de autoritățile din Marea Britanie pe mai multe nivele, după ce numărul infectărilor cu coronavirus a crescut foarte mult în...

Carantină la sosirea în Marea Britanie ar putea fi redusă la 7 zile

Carantină la sosirea în Marea Britanie ar putea fi redusă la 7 zile. Cei care intră în Marea...
- Advertisement -