regatulunit.com Trucuri-de-la-bucătari-de-top-din-Londra-pentru-a-găti-preparate-de-excepţie

Bucătari-şefi englezi oferă trucurile pe care oricare pasionat al bucătăriei trebuie să le ştie pentru a pregăti cele mai gustoase reţete.

Fie că este vorba de tehnică, investiţia în anumite echipamente sau adăugarea unor ingrediente-cheie, aceştia împărtăşesc trucuri din experienţa personală.

Deseori se întâmplă să nu ne iasă preparatele ca la carte deşi urmăm reţeta cu stricteţe. Ce greşim? Publicaţia engleză „The Independent“ a întrebat cinci bucătari de top acest lucru, specialiştii indicând câteva schimbări pe care ar trebui să le facem pentru a avea rezultatele aşteptate.

1Pregătirea este cheia

Păstraţi întotdeauna lucrurile simple, mai ales atunci când gătiţi pentru cineva important. Alegeţi o reţetă pe care o ştiţi şi faceţi tot ce se poate cu o zi înainte: cumpărarea ingredientelor, marinare, cântărire şi coacere. Acest lucru vă va da timpul necesar pentru a vă concentra pe reţetă, astfel încât să nu fiţi nevoit să vă aglomeraţi cu toate lucrurile în aceeaşi zi“, spune Tom Cenci, bucătar-şef.

înapoi